| CONSUMI ALIMENTARI: 6 FAMIGLIE SU 10 CAMBIANO ABITUDINI |
|
|
||
| 02/05/2008 | |
|
2 Mag. - Nel 2007 sei famiglie su dieci, praticamente piu' del 50%, hanno cambiato le abitudini alimentari soprattutto a causa dei rincari che si sono registrati nei prezzi, anche di prodotti di prima necessita' come il pane, la pasta e il latte.  A ridurre di piu' i consumi sono stati gli anziani. Non solo. Rispetto a
dieci anni fa la spesa alimentare, che oggi si avvicina ad un quinto del
reddito familiare, e' cresciuta del 28%. Ogni famiglia, in media, spende per
l'alimentazione circa 460 euro al mese. E' quanto sostiene la Cia-Confederazione
italiana agricoltori.A subire le conseguenze piu' eclatanti di questo cambio di menu' da parte delle famiglie -avverte la Cia- sono stati proprio i prodotti della cosiddetta "dieta mediterranea" che, a causa dei rincari, comincia a mostrare segni di crisi. Nei piatti dei nostri connazionali ci sono, infatti, sempre meno pane, pasta, frutta, verdure e vino. Sta di fatto che l'anno scorso gli acquisti domestici per gli alimentari da parte delle famiglie sono scesi, in quantita', intorno all'1% rispetto al 2006. Nel 2007, comunque, proprio i "prodotti principe" della dieta mediterranea hanno avuto una netta flessione. Gli acquisti domestici di pane - come risulta anche dai dati Ismea-ACNielsen - hanno registrato un calo del 6,2%, quelli di pasta del 2,6%, di frutta del 2,5%, di verdure del 4,2%, di vino dell'4,6%.
Ma il calo ha contagiato anche altre
"voci" della nostra alimentazione: le carni bovine sono diminuite del
3,8%, quelle suine dell' 1,1%, il, i formaggi dello 0,5%, l'olio di semi del
5,6%. Pochi - sottolinea la Cia
- gli alimenti che hanno avuto una controtendenza positiva e riguardano la
carne di pollo con un piu' 3,8%, le uova con un piu' 4,2%, lo yogurt con una
crescita intorno al 4%, l'olio extravergine d'oliva con un incremento dell'1,6%
(mentre quello d'oliva e' sceso dell'1,8%) e del latte fresco dello 0,5%. Su
tale mutamento ha, quindi, inciso in maniera determinante l'impennata dei
prezzi. Gli aumenti record di pane (che oggi registrano un aumento tendenziale
del 13,1%), pasta (piu' 18,6%), latte (piu' 10,8%), carne (3,7%), frutta (piu'
8,3%) e verdure (piu' 6,8%) hanno avuto un effetto negativo nella spesa
alimentare degli italiani che, tuttavia, risulta ancora al secondo posto
(18,8%) su quella totale, preceduta solo dall'abitazione (circa 26%). Insomma,
i prodotti agro-alimentari che hanno risentito in maniera significativa della
maggiore attenzione del consumatore a contenere e razionalizzare gli acquisti
sono quelli cosiddetti di base, vale a dire, quei prodotti radicati nella
tradizione italiana, ma caratterizzati da livelli saturi di consumo. Al
contrario, il consumatore esprime una domanda piu' dinamica nei confronti di
quei prodotti che, oltre a soddisfare il bisogno alimentare, presentano delle
componenti aggiuntive che determinano la preferenza da parte dell'acquirente.
La spesa alimentare risulta cosi' ripartita: 23,4% carne, salumi e uova; 18,2% latte e derivati; 16,8% ortofrutta; 14,8% derivati dei cereali; 8,9% i prodotti ittici; 5,7% le bevande analcoliche; 5,5% le bevande alcoliche; 3,9% olio e grassi; 2,8% zucchero, sale, caffe', the. La percentuale di coloro che hanno ridotto le spese per l'alimentazione si trova principalmente nelle fasce di eta' superiori ai 55 anni (con picchi elevati soprattutto negli over settanta) e in quelle con redditi bassi. La cautela dei consumatori ha interessato un po' tutte le tipologie distributive. Le famiglie italiane, comunque, hanno preferito acquistare nei supermercati, negli ipermercati e nei discount, anche se si registra una leggera crescita negli acquisti presso i mercati rionali. Oltre ai problemi economici e ai rincari che hanno caratterizzato molti prodotti alimentari, uno dei fattori che ha condizionato la spesa alimentare degli italiani - rileva la Cia - e' la sicurezza e la genuinita' dei cibi. Tale aspetto incide in maniera preponderante sulla classe di reddito tra i 1.400 e i 2.000 euro al mese. (ITALPRESS) |
|
Hai ritenuto interessante questo articolo? Condividilo in rete
Segnalo
OKNOtizie
Smarking
Spurl
del.icio.us
Digg
Furl
Netscape
Yahoo! My Web
Google Bookmarks
Technorati
BlinkList
Newsvine
ma.gnolia
reddit
Tailrank| < Prec. | Pros. > |
|---|
Sondaggi di opinione e di costume, altre notizie
Studi e Ricerche
Fai tu la notizia
Hai qualcosa da raccontarci? Ti sei imbattuto in un fatto che pensi meriti l'attenzione dei media? Scrivi il tuo pezzo e invialo a Clandestinoweb, la redazione ti contatterà per pubblicarlo sul sito
1 visitatore online
.jpg "nobil_deco (1).jpg")
