Stop allo spreco alimentare: le stime preoccupanti lanciate dalla FAO hanno destato l'allarme e hanno spinto l'Europa a dedicare il 2014 alla lotta contro lo spreco alimentare. Circa un terzo del cibo prodotto in tutto il mondo va sprecato: si tratta di 1,3 miliardi di tonnellate di cibo ogni anno, quindi 179 chili di alimenti buttati annualmente a persona.
La stima tutta europea si associa a un'altra stima preoccupante: insieme agli alimenti, infatti, vanno sprecate anche l'energia e l'acqua  impiegate per produrli. Quasi 12 miliardi 12 miliardi di metri cubi di acqua e' andata sprecata solo nel 2010, pari a circa un decimo di quella dell'Adriatico.
A livello italiano (la stima e' stata elaborata da Last Minute Market) in media si spreca circa il 17% dei prodotti ortofrutticoli acquistati, il 28% di pasta e pane e il 155 di pesce.  Per quel che riguarda le uova la stima viaggia intorno al 29%, al 30%  per la carne e al 32% per i latticini. Uno spreco del genere costa ad ogni famiglia italiana circa 1.693 euro l'anno.
E le famiglie intanto corrono al riparo: secondo il dato presentato da Coldiretti-Swg il 57% degli italiani e' intervenuto per ridurre lo spreco di alimenti. Le soluzioni adottate sono semplici: il 47% ha iniziato a fare la spesa in modo piu' oculato; il 31% ha ridotto le dosi, mentre il 24% ha utilizzato gli avanzi per i pasti successivi.