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| Solo il 41% degli italiani mangia in modo equilibrato |
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| 27/09/2007 | |
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Ma come mangi?
a
Gli italiani sanno bene cosa vuol dire mangiare in maniera corretta e salutare.
Eppure, continuano ad avere un'alimentazione squilibrata, fatta di troppo cibo e
di poca attenzione alla salute.
Gli italiani che seguono un'alimentazione
sana ed equilibrata non superano il 41% (19,9 milioni su 45,4).
 Lo indica
un'indagine demoscopica commissionata da Alixir (marchio del gruppo Barilla) e
svolta alla fine di giugno 2007 da Astra Ricerche tramite 1.001 interviste
telefoniche a un campione rappresentativo della popolazione italiana 18-79enne.
Secondo la ricerca una quota quasi identica di connazionali (42%) sarebbe
rappresentata da «incontinenti alimentari», che sanno cosa, quando e come
dovrebbero mangiare e bere, ma non riescono a farlo.
«SAPPIAMO MA NON FACCIAMO» - Secondo l'indagine
quasi tre italiani su quattro sono certi dei benefici di un'alimentazione sana:
per il 72% degli intervistati mangiare bene significa evitare malattie
cardiocircolatorie, invecchiare meglio e più tardi (69%), e prevenire e ridurre
gli effetti del diabete (68%). Eppure, più della metà (54%) riconosce senza
difficoltà di mangiare troppo e in modo squilibrato: i «peggiorì» sono
soprattutto i giovani e gli abitanti di Roma, che si conferma Capitale anche
della sregolatezza.
«GODIAMOCI LA VITA» - Il motivo? Quasi un italiano
su due (46%) spiega che è meglio «vivere un pò meno essendo felice, piuttosto
che vivere più a lungo essendo triste e depresso». Questo perchè mangiare rimane
uno dei maggiori piaceri della vita (43%), mentre per quasi un intervistato su
quattro il cibo è una tentazione a cui è difficile resistere.
Eppure, il 21%
degli italiani ha detto di dover seguire una dieta prescritta dal medico di
famiglia o da uno specialista, proprio per problemi di salute.
Di questi, solo 4
su 10 si attengono del tutto o molto alle prescrizioni alimentari ricevute, il
19% lo fa solo un pò, il 38% quasi per nulla. Insomma, quando si parla di
mangiare, per gli italiani tra il dire e il fare c'è di mezzo il mare.
LE «CATEGORIE» - La ricerca ha anche incasellato gli
italiani in quattro gruppi relativamente al loro atteggiamento verso
l'alimentazione:
• gli indifferenti (un settimo della popolazione e
cioè 6,7 milioni su 45,7), privi di ogni sensibilità al tema dell'alimentazione;
•i monacali (13% e 5,7 milioni), duri con se stessi
e perfettamente in grado di contenersi - a tavola e non - ma anche favoriti dal
loro scarso amore per il cibo;
• i mangioni, di solito informati di quel che
dovrebbero mangiare o non mangiare (e quanto e come) ma incapaci di controllarsi
e spesso bisognosi di essere aiutati a trovare un accettabile compromesso tra le
esigenze del piacere e quelle della salute (42% e 19,1 milioni)
• gli equilibrati (31% e 14,2 milioni), forti e
sicuri di sé, positivi e di successo, informati e razionali, coerenti col «dover
essere» e perciò capaci di godere di un'alimentazione equilibrata e sana senza
rinunciare ai piccoli piaceri della vita, ma senza eccessi: aiutati, senza
dubbio, dal buon reddito, dalle ottime scolarità e cultura, dall'esperienza di
vita (si concentrano infatti al di sopra dei 35 anni, vivono prevalentemente
nelle aree provinciali del Nord. Giocano a loro favore l'estroversione allegra
(ma non esorbitante come quella dei Mangioni), l'assenza di cupezza (propria
invece dei Monacali), la consapevolezza (ignota agli Indifferenti). Con
un'aggiunta chiave: la dichiarata felicità personale è maggiore tra gli
Equilibrati, i quali - per la prima volta in una ricerca sociale in Italia -
risultano più soddisfatti della propria esistenza, anche perché riescono a
equilibrare un'allegria edonistica con uno stile di vita e alimentare né
compulsivo né auto-dilapidatorio.
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